Мадрас Карри - это более острый вариант обычной приправы карри, который обычно используется в южноиндийской кухне. Он хорошо сочетается с овощами и мясом. Вот рецепт острого карри с картошкой.

Острый картофельный карри (Мадрас алу карри)

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мадрас карри - 2 ст.л. (или по вкусу)
• Помидоры - 2 шт.
• Горох (можно использовать консервированный) - 1 стакан
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Зелень для украшения

Инструкция:

1. Нарежьте картофель на небольшие кубики. Нарежьте лук мелко, измельчите чеснок.

2. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.

3. Добавьте чеснок и приправу мадрас карри. Перемешайте и обжаривайте в течение 1-2 минут.

4. Добавьте картофель и обжаривайте еще 5-7 минут, пока картофель не начнет золотиться.

5. Добавьте нарезанные помидоры и горох. Перемешайте все вместе и продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут.

6. Добавьте стакан воды, покройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20-30 минут, пока картофель не станет мягким и большая часть воды не упарится.

7. Отрегулируйте вкус, добавив соль по вкусу. Подавайте картофельное карри горячим, украшенное зеленью.

Приятного аппетита!

Характеристики

Продукт

смесь специй

Тип

порошок

Состав

кориандр, перец чили, черный перец, куркума, гвоздика, соль, корица, лавровый лист, горчица, молотый имбирь, кумин, мята сушеная, мускатный цвет, зеленый кардамон, асафетида, манго молотый

Страна производства

Индия

Страна происхождения

Индия

Бренд

Bharat Bazaar

Упаковка

пакет

Вес, г

100

Условия хранения

Хранить при температуре не выше 27°С и относительной влажности не выше 75%

Смесь специй карри Madras Curry универсальная слабоострая Bharat Bazaar

Приправа карри Madras Curry - настоящее удовольствия как для знатока индийской кухни, так и для всех гурманов.

Смесь специй Мадрас Карри получила свое название в честь города Мадрас, находящегося на юго-востоке Индии. Такое название ему дали английские купцы, прибывшие туда в 1640 году. Ныне город называется Ченнай.

Именно в этом городе повара придумали рецепт смеси специй «Мадрас Карри» в полном соответствии с традициями Аюрведы.

Данная смесь специй популярна не только в Индии, но и во все мире.

Благодаря смесям индийских специй Вам не нужно идти в индийский ресторан, чтобы попробовать индийскую кухню. Вы с легкостью сможете приготовить истинно индийское блюдо у себя дома, чем непременно порадуете своих домочадцев и гостей.

Мадрас Карри –универсальная смесь специй. Ее можно добавлять практически во все блюда: салаты, супы, бутерброды, закуски, пиццы, блюда из овощей, макарон и риса. Также эту смесь можно добавлять в соусы, маринады, йогурты и фарш (например, для котлет). Используют ее также в тушеных, вареных и жареных основных блюдах из мяса, птицы и рыбы.

Карри не только делает еду аппетитной, предлагаемое сочетание специй «облегчает» пищу и способствует её быстрому усвоению, сохраняя бодрость и хорошее настроение.

Bharat Bazaar — марка отборных индийских специй буквальном смысле, лучшие пряности выбираются на больших сезонных ярмарках в Гуджарате лично директором Джитендаром Пателем. Специи эталонированы (зернышко к зернышку), в них сохраняются все ароматические масла и свойства. Даже в молотом виде. Масалы смешиваются по традиционным рецептам с соблюдением всех компонентов.

Бхарат Базар - это не только специи, но и высококачественные бобовые и удивительная коллекця ароматного индийского чая.

Состав: кориандр, перец чили, черный перец, куркума, гвоздика, соль, корица, лавровый лист, горчица, молотый имбирь, кумин, мята сушеная, мускатный цвет, зеленый кардамон, асафетида, манго молотый

Срок годности до  15.11.2025